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●高温の調理に威力を発揮
鉄は非常に高温に強い材質ですから、一気に炒める調理に最適です。火力が命と言われる中華料理の定番として使用されているのも、こんな理由があるのです。

●使えば使うほど長持ちする
鉄は使えば使うほど油がなじみ、使いやすくなります。同時におていれにもそれほど手がかからなるため、場合によっては、一生ものと呼んでもよいくらい長持ちします。

●料理が美味しい!
鍋自体かなりの高温にするため、素材の表面を一気に焼いて、中に旨味を閉じ込めるのです。このため、素材の味を損なうことなく、うまく引き出すことができるのです。


EBM ブルーテンパー フライパン 28cm

内径:28cm 柄の長さ270×深さ53mm
重量:1.4kg
板厚:2.0mm

●SGマーク認定商品
●錆に強く油なじみが良いブルーテンパー材を使用。
●カラ焼き不要!

※200V電磁調理器は非常にパワーがあるため、鍋の変型防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度に注意をお願いします。

************************************
ブルーテンパー材とは?

一度出来た黒皮材の凹凸と表面の皮膜を落とし、ロールで伸ばし鏡のようにツルツルの板にします。その板を最後に焼き付けて酸化皮膜を作ります。すると表面に細かな凹凸ができ、油のなじみが良く丈夫で錆びにも強いブルーテンパー材が完成します。


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